일본요리 최고봉의 기능을 습득할 수 있다
요리에 필요한 기능과 마음가짐을 전문교사가 철저지도합니다. 식칼의 기본적인 사용법부터 일본을 대표하는 초밥, 카이세키(懐石)요리 등 풍부한 바리에이션을 습득할 수 있습니다.
전용 실습실에서 서양이나 중국요리 등 폭넓은 요리기능을 익힌다
각 국가의 요리법에 맞춘 전용의 조리 기구나 실습실을 완비하고 있습니다. 게다가 지도하는 교원도 경험 풍부한 베테랑의 전문조리사이기 때문에 안심입니다.
동경의 요리학교에 비해 학비나 생활비가 현격히 저렴
예를 들어 동경의 모 조리계 학교에서는 2년간 학비는 371만 엔. 한편, 본교에서는 182만 엔으로 거의 반액입니다. 또, 아파트 월세도 원룸으로 비교하면 동경에서는 월 6~8만 엔이지만, 본교 주변은 월 3~4만 엔으로 이것도 2년간 최대 100만 엔 이상의 차가 있습니다.
전공에 따라 고도의 기능이 매력
2년제의 2년째는 일본요리/서양요리/중국요리를 전공하여, 더욱 깊게 실천적으로 기능을 습득하는 것이 가능합니다.
방과 후 서클에서 수업 시간 외라도 기능을 닦는 것이 가능
방과 후는 요리 서클이 있어, 수업시간 외라도 기능 향상을 할 수 있습니다. 물론 전문조리사인 교사가 한 명 한 명 철저 지도. 전공하는 요리 외에도 기술습득이 가능합니다.
철인은 하루아침에 되지 않는다
이전 국내 최고봉의 일・양・중의 요리인이 최고의 식재와 최고의 기술을 구사하여 최고의 요리를 겨루는 「요리의 철인」이라는 방송이 있었습니다. 철인들도 시작은 초심자입니다. 선배의 기술을 자신의 것으로 만들고 진화된 기술의 승화를 노력하는 것으로 국내 최 고봉의 영예를 얻는 것이 가능했던 것입니다.
본 학교의 강사진은 그 길의 「철인」. 수업으로 배우는 것은 선생님의 기능만이 아닌 사고방식까지 흡수할 찬스입니다. 학교에서 배우는 전문지식이나 기능을 익히고, 우선은 동경하는 가게나 호텔에 취직합니다. 하지만 그것은 어디까지나 스타트입니다. 그곳에서 어디까지 「높은 곳」을 목표하는 것에 따라 진정한 성공이 기다리고 있습니다.